茄子新吃法,好吃好做,酸甜开胃,比肉菜还香

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  这菜家家有,便宜又营养,虽然是素菜,比大鱼大肉还下饭

  茄子新吃法,好吃好做,酸甜开胃,比肉菜还香

  

  茄子是一年四季都能买到的蔬菜,基本上是老百姓家中的常备蔬菜。夏天的茄子大量上市的季节,不但新鲜口感好,而且价格很便宜,是老百姓的最爱。每次去买菜时,都可以看到大爷大妈手里,拎着茄子从菜市场出来。

  

  茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。而且茄子的营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  

  茄子家常做法很多,烧茄子,鱼香茄子,茄丁面,茄子馅都是我家常做的。今天从菜市场买了一个圆茄子,决定换个做法,就做了一道糖醋茄子。这真的是色香味俱全的一道菜,酸甜开胃,特别下饭。虽然是道素菜小炒,却比大鱼大肉还好吃。

  

  所需食材:

  圆茄子1个,番茄酱2勺,白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,盐1克,玉米淀粉1勺,面粉适量,鸡蛋1个,水适量,葱姜蒜适量

  做法:

  1.茄子去皮,切成滚刀块。撒点盐腌一下。

  

  2.面粉中加玉米淀粉混合匀,加适量的水调成面糊,稠度比酸奶稍稠点。

  

  3.另取一只碗,放入番茄酱2勺,白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,盐1克,玉米淀粉1勺水适量,然后搅拌均匀。

  

  4.将茄子放进面糊中裹上面糊。同时,锅中放适量的油烧热。

  

  5.油温五成热时,放入挂好面糊的茄子,炸至表面金黄盛出。

  

  6.锅中放适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,倒入碗汁,不停的搅动,直至汤汁冒泡。把刚才炸好的茄子放入锅中,迅速翻炒均匀关火。

  

  

  这菜家家有,便宜又营养,虽然是素菜,比大鱼大肉还下饭

  茄子新吃法,好吃好做,酸甜开胃,比肉菜还香

  

  茄子是一年四季都能买到的蔬菜,基本上是老百姓家中的常备蔬菜。夏天的茄子大量上市的季节,不但新鲜口感好,而且价格很便宜,是老百姓的最爱。每次去买菜时,都可以看到大爷大妈手里,拎着茄子从菜市场出来。

  

  茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。而且茄子的营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  

  茄子家常做法很多,烧茄子,鱼香茄子,茄丁面,茄子馅都是我家常做的。今天从菜市场买了一个圆茄子,决定换个做法,就做了一道糖醋茄子。这真的是色香味俱全的一道菜,酸甜开胃,特别下饭。虽然是道素菜小炒,却比大鱼大肉还好吃。

  

  所需食材:

  圆茄子1个,番茄酱2勺,白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,盐1克,玉米淀粉1勺,面粉适量,鸡蛋1个,水适量,葱姜蒜适量

  做法:

  1.茄子去皮,切成滚刀块。撒点盐腌一下。

  

  2.面粉中加玉米淀粉混合匀,加适量的水调成面糊,稠度比酸奶稍稠点。

  

  3.另取一只碗,放入番茄酱2勺,白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,盐1克,玉米淀粉1勺水适量,然后搅拌均匀。

  

  4.将茄子放进面糊中裹上面糊。同时,锅中放适量的油烧热。

  

  5.油温五成热时,放入挂好面糊的茄子,炸至表面金黄盛出。

  

  6.锅中放适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,倒入碗汁,不停的搅动,直至汤汁冒泡。把刚才炸好的茄子放入锅中,迅速翻炒均匀关火。